A Paviloche, na última sexta-feira, (20/11) lançou a nova linha Fit Me: quatro sabores extremamente saborosos e totalmente saudáveis. Livres de glúten, zero lactose, sem açúcar e de baixa caloria, a nova linha foi inspirada em uma marca de produtos saudáveis produzidos nos Estados Unidos.
“Estamos sempre atentos aos movimentos saudáveis do mercado e em março deste ano, em uma viagem aos Estados Unidos, decidimos lançar uma linha de sorvetes com baixa caloria”, disse o diretor da Paviloche, Douglas Pavinato.
O mestre sorveteiro Flori Vasconcellos, responsável recém-chegado pela área de P&D, recebeu a responsabilidade de colocar esse projeto em ação, garantindo o sabor e a saudabilidade dos produtos. Há 14 anos atuando na área de alimentos, o maior desafio de Flori ao chegar na Paviloche foi justamente esse: desenvolver a nova linha Fit.
“Eu acreditava muito em um projeto inovador, com apelo total para a saúde, e quando cheguei na Paviloche, logo no primeiro contato falamos em saudabilidade, e vi que estávamos em perfeita sintonia. O projeto Fit Me surgiu no início do ano, quando a diretoria e eu estávamos definindo os lançamentos. Foi muito legal, porque eu queria muito desenvolver uma linha totalmente inovadora, e era exatamente isso que eles queriam, e já tinham uma inspiração vinda dos Estados Unidos, e então, definimos os requisitos do projeto e iniciamos o seu desenvolvimento”, contou Flori.
Fit Me, seu momento na medida
A produção da linha Fit Me levou sete meses para ser concluída. Primeiro foi realizada a fase de pesquisa, com a elaboração da fórmula e muitos testes em laboratório. A fase final dessa parte foi o contato com um renomado gastroenterologista da região para validar os estudos sobre a liberação de glicose no organismo.
“Por ser um sorvete altamente inovador, muitas matérias-primas novas foram adquiridas para que conseguíssemos chegar no resultado planejado. Desenvolvemos até mesmo um sistema exclusivo de dulçor para substituir o açúcar, composto por polióis naturais e estévia, o qual chamamos de Pavisweet, para que imitasse 100% o açúcar e não deixasse aquele conhecido residual de adoçante em produtos zero açúcar”, explicou Flori. “Queríamos o melhor sorvete Fit do mundo, melhor até mesmo do que o sorvete que nos inspirou, comercializado nos Estados Unidos, e também queríamos que tivesse algo único, diferente de tudo que tem no mercado.”
Já na fase de testes, a cada 15 dias era feita degustação e em seguida eram realizados os novos ajustes. Foram inúmeros testes para chegar no sabor e textura perfeitos. Já na versão aprovada, decidimos adicionar um último ingrediente à receita, que foi a Vitamina C de origem natural com alto grau de absorção pelo organismo, ajudando a manter a imunidade em dia.
A linha foi inspirada em sabores que normalmente são muito calóricos, mas que no caso do sorvete Paviloche são de baixíssima caloria, justamente para trazer o conceito de que o gostoso pode sim ser saudável. E assim surgiram os quatro sabores da linha Fit Me: todos eles com ingredientes exclusivos, com recheios e mesclas desenvolvidos exclusivamente para o projeto.
“Até mesmo o saborizante de iogurte foi desenvolvido exclusivamente na Itália por um dos nossos fornecedores, para que chegássemos no melhor iogurte grego do mercado, atendendo às características do nosso sorvete Fit. Foi um grande trabalho em equipe”, concluiu Flori.
Os novos sabores:
Brigadeiro de Panela: É feito com cacau selecionado e mesclado com brigadeiro artesanal, de panela mesmo!
Brownie & Dulce de Leche: Contém brownie e doce de leite, tudo em versões com pouquíssimas calorias!
Cookies & Cream: É feito de cookies em um sorvete super cremoso!
Iogurte Grego com Frutas Vermelhas: Leva um iogurte grego perfil Italiano com frutas vermelhas de verdade, mirtilo, framboesa e morango!
Depoimentos
Todo esse trabalho inovador trouxe os resultados esperados: um sabor único e delicioso aliado à saúde.
“Os sabores estão muito acentuados, na questão de ser muito saboroso. E a questão de ser natural, saudável, vem super ao encontro do que a gente tem procurado aqui. Eu tenho mudado muito a minha alimentação e a gente não precisa se privar do docinho, do sorvete gostoso agora, porque tem um de baixa caloria e sem glúten, sem lactose”, falou a comunicadora Ju Pamplona.
Já a personal trainer e coach Daniele Balas falou sobre a composição e a importância de uma linha como a Fit Me, para quem busca um sorvete saboroso, nutritivo e saudável.
“Não tem nenhuma linha parecida no mercado. A informação nutricional do sorvete é maravilhosa, só com produtos do bem mesmo. Eu fiquei maravilhada com a qualidade, porque ele é igual ou melhor do que os sorvetes convencionais”, falou Daniele. Ela ainda complementou: “As pessoas estão se cuidando cada vez mais. Elas estão procurando se alimentar melhor, fazer escolhas mais saudáveis, sem deixar o sabor, sem deixar o prazer de lado, e é isso que a linha Fit Me trouxe”.
Por fim, Gabriel Arones, influencer e membro da Team Growth, falou sobre como os sabores da linha Fit Me se sobressaem, se comparados a sorvetes produzidos nos Estados Unidos.
“Essa linha vai revolucionar! Trouxe um conceito que já é forte fora do Brasil e melhorou muito no sabor! Já provei produtos similares nos Estados Unidos e a linha Fit Me é superior sem sombra de dúvidas!”, disse Gabriel.
