19/02/09
Prazo para estudantes foi prorrogado até 10 de março
A Bunge comemora a fase de inscrições da 3ª Copa Bunge de Panificação e Confeitaria. Considerando apenas a categoria Talentos, voltada para padeiros e confeiteiros profissionais, foram recebidas mais de 6 mil receitas de pães especiais e produtos de confeitaria ??? um verdadeiro recorde de inscrições!
Com tantas receitas em mãos, a coordenação técnica da Copa Bunge iniciou o difícil trabalho de avaliação e seleção dos finalistas. Logo após o término do prazo de inscrições, as receitas enviadas passaram por uma triagem realizada pela Assistência Técnica da Bunge, para checar quais estavam de acordo com o regulamento da Copa, se atendiam os pré-requisitos básicos para participação no concurso, etc.
Agora, a Copa Bunge está começando a fase de pré-seleção dos finalistas. Profissionais especializados estão trabalhando o dia todo, preparando e testando as receitas inscritas. Esses técnicos, coordenados pela chef e nutricionista Flora Spolidoro, avaliam e selecionam os melhores pães, até que sejam definidas as seis receitas de panificação e as quatro receitas de confeitaria que concorrerão nas etapas regionais. Em média, estão sendo produzidos 15 pães e doces por dia.
O trabalho de pré-seleção dura até meados de março. Em seguida têm início as etapas regionais, que ocorrem de abril a julho desse ano e culminam com a grande final, que será realizada em São Paulo/SP, também em julho, durante a Fipan (Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos).
Estudantes ainda podem se inscrever
Para a categoria Graduandos, voltada exclusivamente para alunos de curso profissionalizante ou superior nas áreas de panificação, confeitaria, nutrição, engenharia de alimentos ou gastronomia, o prazo para inscrição na 3ª Copa Bunge foi prorrogado até o dia 10 de março de 2009.
Os interessados devem inscrever suas receitas especiais de produtos de panificação e confeitaria, sob a orientação de um professor, acessando o site www.padariabunge.com.br, onde também é possível consultar o regulamento do concurso. Dúvidas também podem ser esclarecidas diretamente com a equipe de vendas da Bunge ou por meio do SABE (Serviço de Atendimento Bunge Especialistas), pelo telefone 0800 702 7105.
