A Cooperativa Vinícola Garibaldi apresenta o Vinhas Vivas, novo rótulo que presta homenagem à história dos vinhedos da Serra Gaúcha e às famílias que ajudaram a construir a tradição vitivinícola da região ao longo das gerações. Com perfil leve e refrescante, o vinho busca traduzir na taça a identidade de áreas cultivadas há décadas e a relação entre o trabalho no campo e a produção de vinhos.
Produzido a partir das variedades italianas Trebbiano e Prosecco, o rótulo apresenta uma combinação de frescor, leve efervescência e equilíbrio entre acidez e dulçor. A proposta é oferecer uma experiência descontraída, inspirada nas características dos vinhedos da Serra Gaúcha e no legado dos produtores associados à cooperativa.
O processo de elaboração envolve colheita manual e seleção cuidadosa das uvas. A vinificação prioriza a preservação das características naturais da fruta, com etapas que incluem desengace, prensagem em ambiente inerte, fermentação com temperatura controlada entre 14°C e 16°C e maturação em tanques de inox, sem contato com madeira.
“O resultado é um vinho autêntico, de baixo teor alcoólico e com leve carbonatação que potencializa seu frescor natural. É um vinho ideal para momentos de descontração e encontros”, afirma o enólogo da cooperativa, Ricardo Morari.
No aspecto visual, o Vinhas Vivas apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Os aromas destacam notas cítricas, com presença de limão e abacaxi, acompanhadas por nuances florais e toques minerais. Em boca, revela equilíbrio entre açúcares e acidez, resultando em uma degustação marcada pela leveza e vivacidade.
A proposta também se estende à harmonização. O vinho acompanha pratos de perfil delicado, entre eles frutos do mar, saladas e risotos, além de opções como canapés, bruschettas, queijos e patês.
Mais do que um novo lançamento, o Vinhas Vivas surge como uma referência à trajetória dos vinhedos que sustentam comunidades da Serra Gaúcha. O rótulo reforça valores ligados ao cooperativismo, ao trabalho das famílias produtoras e à relação entre o tempo, a terra e a produção vitivinícola da região.
Foto: Rodi Goulart
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