A vinícola catarinense Villa Francioni, lança neste início de 2016, o novo espumante produzido pelo método tradicional, é o Villa Francioni Nature Branco. O rótulo foi elaborado pelo enólogo Orgalindo Bettú, que utilizou 100% de uvas Chardonnay produzidas nos vinhedos próprios, localizados na serra catarinense, em São Joaquim, à 1.260 metros acima do nível do mar. A produção é limitada: são 3.500 garrafas. Um dos destaques do espumante é que ele permaneceu sobre as leveduras da segunda fermentação, por 24 meses. E devido ao rigoroso controle de temperatura durante a refermentação, “a perlage (borbulha) é fina, abundante e persistente”, exalta o enólogo Bettú. Pela baixa quantidade de açúcar residual, a acidez é marcante, com muita cremosidade e densidade. O espumante pode ser servido com crustáceos, peixes e queijos leves. Deve ser consumido preferencialmente com temperatura entre 8 a 10º C. O teor alcoólico é de 12,8%.
Este é o segundo espumante produzido pela vinícola pelo método tradicional, o primeiro: Villa Francioni Brut Rosé Lote I, foi lançado em 2013. A Villa Francioni também produz outros dois espumantes pelo método Charmat: Espumante Joaquim Branco Brut e Joaquim Rosé Brut.
Mais informações: www.villafrancioni.com.br
