A hamburgueria artesanal General Pepper, de Balneário Camboriú (SC), inaugura a sua primeira franquia no final do mês de setembro. Criada em 2012 pelos empresários Guilherme Paese e Gustavo Souza, este é o pontapé inicial para expandir o negócio por todo o Brasil. A nova loja ficará anexa à praça de alimentação do Itajaí Shopping.
Quatro anos após o lançamento da marca, a General Pepper conta com duas unidades: matriz, localizada em Balneário Camboriú, e outra na praça de alimentação do Bistek Supermercados, em Itajaí. A franqueada de número um será uma loja balcão, com cerca de 20 metros quadrados no Itajaí Shopping. Além da inovação em receitas criativas e saborosas, a primeira franquia terá um formato totalmente moderno de produção e atendimento.
O sócio Guilherme Paese explica que os equipamentos utilizados na nova loja serão de primeira linha e modernistas. “Isso vai permitir a operação com um número mínimo de colaboradores. Pensamos em rentabilizar o investimento de nosso franqueado, que vai operar em um período de retorno de investimento de até 36 meses”, comenta.
Para quem olha de fora, a história de sucesso parece surpreendente. De fato é, mas não pode ser creditada à sorte. Cada passo da marca foi planejado cuidadosamente pela dupla de empresários. Para criar um cardápio diferenciado, a General Pepper teve apoio de profissionais de gastronomia e um toque final dos sócios.
Já a parte de gestão do negócio passou por alguns olhares até chegar a uma receita que tem tudo para cair no gosto de investidores brasileiros. A inauguração da primeira franqueada é só o começo desta nova fase da General Pepper, que tem como objetivo se aprimorar cada vez mais. “Vamos começar atuando em nosso terreno, mas a intenção é chegar em 2020 sendo reconhecida como a principal hamburgueria temática do país”, destaca Guilherme.
