Como toda sexta-feira, a coluna chega recheada de delícias. Vamos às gourmandises:
Os herdeiros da Vinícola Villa Francioni, em São Joaquim, prepararam uma homenagem de luxo para o pai, Dilor Freitas, que de forma visionária idealizou não apenas um negócio para a família, mas a projeção mundial da Serra catarinense, beneficiada por todos os dividendos que a indústria e o turismo costumam trazer. Para honrar a memória do pai, os irmãos André, Daniela, Adriana e João (que mais recentemente abriu sua própria vinícola, em Bom Retiro), dedicaram a mais perfeita safra de uvas, de 2009, para a produção de um vinho exclusivo, com poucas garrafas e extrema qualidade. Após 30 meses em barricas novas de carvalho francês, seguidos por uma maturação na garrafa desde 2014, a Villa Francioni orgulhosamente apresentou o vinho Dilor, uma combinação tinta e triunfal das uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah e Petit Verdot. O primeiro lote do que eles consideram mais do que um vinho, e sim uma “biografia”, por traduzir a obstinada busca do pai pelo legítimo terroir brasileiro, está à venda na própria vinícola, a R$ 380,00 a garrafa, e não há previsão de novos lotes até que outra colheita seja tão excepcional quanto a de 2009.
A loja Bris – Take Away Saudável, no Centro de Florianópolis, firmou uma parceria com a Orgânico na Kombi para promover uma feirinha saudável, aos sábados pela manhã. Então já sabe: amanhã das 9 às 11h tem hortifrúti, pães, bolos, receitas sem glúten e sem lactose na calçada em frente ao Bris.
Também neste sábado tem Feijoada Pimenta Malagueta, no 300 Cosmo Beach Club, em plena orla de Jurerê Internacional. O cardápio do almoço-festa é assinado pelo chef Fernando Gomes, do Estação 261.
O Rancho Açoriano, único restaurante a bater ponto na praça de alimentação da FenaOstra desde a primeira edição da festa, ou seja, há 17 anos, já está a pleno vapor no Centrosul, com receitas à base de ostras, vieiras e mexilhões cultivados justamente aqui, no “quintal” da Ilha. Este ano a FenaOstra vai até o feriado de 12 de outubro e além dos 14 restaurantes, oferece mais de 10 opções de chope, com as linhas pilsen, black, weiss, lager e red lager.
Assim que a FenaOstra terminar, começa o 1º Passeio Bier Fest, Festival da Cerveja e Gastronomia Alemã no Passeio San Miguel, em Balneário Camboriú. A abertura, no dia 12 de outubro, é com Rodrigo Kienes e sua Die Lustigen Musikanten, de Blumenau. Até o dia 30, a Bier Fest reúne a típica gastronomia alemã, TN Bistrô, Campano Burger, Pizza Bis, Kombina Felice, Armazém São Miguel, Boteco Yujin e Yujin Temakeria e degustações de cerveja: dia 13 com a Zehn Bier, dia 20 com a Handwerk e dia 27 com a Das Bier.
Com sete unidades, o Café du Centre está lançando o 1º Festival da Primavera, com sete pratos, doces e salgados, valorizando ingredientes da estação. No novo cardápio, terão ainda mais espaço os recheios com frutas e sementes, e os croissants com pistache e chocolate branco, queijo brie, nozes e mel. Criada em 2014 em Itapema, a doceria parisiense tem no comando as diretoras Bruna e Paula Vieira, que prometem para breve novas franquias.
Em Florianópolis, foi a clássica “boulangerie” francesa que inspirou os sócios Carlos Kiehl e Alexandre Figueiredo – ambos com larga experiência em negócios voltados ao turismo, ou seja, com um público bem exigente – a abrirem a Benvenuta Pães Especiais. Para satisfazer clientes interessados em sair do lugar comum, ávidos por surpresas e sabor, eles oferecem uma vitrine de opções, com pães de nozes, salame, frutas cristalizadas, etc, etc, todos com a mesma qualidade, da matéria-prima ao processo de fermentação natural.
Antecipando o Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro, o Beiramar Shopping recebe no dia 15, das 14 às 18h, uma ação do Conselho Regional de Nutricionistas. Profissionais da área estarão prestando esclarecimentos desde a produção agrícola até as diferenças entre alimentos naturais e industrializados.
A agrônoma Marina Gallian, que administra o Sítio 62, onde são cultivadas as uvas que dão vida ao suco orgânico Verde Vite, da Biosabores, também pega carona no Dia Mundial da Alimentação para enfatizar o crescimento exponencial do mercado de alimentos e bebidas saudáveis. De 2012 a 2015, segundo a Euromonitor, o segmento cresceu 20%, refletindo a maior conscientização da população e o reconhecimento dos benefícios de alimentos com o selo Orgânicos do Brasil.
Ficou com gostinho de quero mais?? Então anota aí: o chef Narbal Correa abre no dia 11 de outubro, em endereço estratégico – entre o Centro e a ponte Hercílio Luz – a Rita Maria Lagosteria. Vou lá conhecer e depois eu conto!
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