O ambiente de trabalho é um lugar onde as pessoas passam a maior parte do seu dia. É um local de troca e de relações, e nele, fazemos as principais refeições do dia. Portanto, a oferta de alimentos como frutas, legumes e verduras nas refeições da empresa, é proporcionada por alternativas mais saudáveis, inclusive porque está havendo uma profunda mudança nutricional nas organizações de nosso país.
Pesquisas realizadas no Brasil revelam um importante aumento no consumo de gordura, dietas ricas em energia, e redução no consumo de feijões, frutas, legumes e verduras, fatores que, associados ao sedentarismo, têm levado ao aumento das doenças crônicas não transmissíveis no País (BRASIL, 2008). Dessa forma, observa-se a evolução epidêmica da obesidade, das dislipidemias, das doenças cardiovasculares, do diabetes e do câncer.
Evidências científicas demonstram que frutas, legumes e verduras são importantes componentes de uma alimentação saudável, podendo auxiliar na prevenção das doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer. De acordo com o Relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS) de 2009, estima-se que mais de 2,7 milhões de vidas poderiam ser potencialmente salvas, a cada ano, se o consumo de frutas, legumes e verduras fosse aumentado.
Para nos esclarecer um pouco mais sobre o tema, convidamos a nutricionista Ana Carolina Abreu para dar algumas dicas de alimentação e de mudanças de hábitos. Ana é graduada em Nutrição pela UFSC e especialista em Nutrição Clínica Funcional pela CVPE/Unicsul. É membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, realiza atendimento em consultório na Clínica Abdo e é Supervisora da área de nutrição da empresa TopMed.
Marcucci: Qual a relação entre disposição para o trabalho e nossos hábitos alimentares?
Ana: Com a desculpa de que estamos sempre na correria, acabamos nos perdoando por não dar a devida atenção à nossa alimentação e à prática de hábitos saudáveis. Temos que nos atentar para o fato de que os investimentos realizados hoje terão benefícios a curto e em longo prazos. O rendimento e disposição para o trabalho também são determinados pelas nossas escolhas alimentares.
Marcucci: É possível planejar uma alimentação e incorporar mesmo novos hábitos em nossas rotinas?
Ana: É fundamental tirar um tempinho para fazer as melhores escolhas e planejar a alimentação. No início pode ser mais complicado, mas em pouco tempo a mudança de hábitos se incorpora à rotina.
Marcucci: Você pode dar algumas dicas?
Ana: Monte um cardápio, se achar que no começo é muito difícil optar por alternativas saudáveis procure uma nutricionista ou leia mais sobre o assunto. Minha dica é: quanto mais natural, mais saudável. Alimentos com muitos aditivos e conservantes contêm menos nutrientes! Evite escolher os alimentos pela quantidade calórica, a qualidade nutricional é mais importante.
Escolha as frutas que mais gosta, ou preparações mais saudáveis e se organize para levar durante toda a semana. Vale comprar a fruta madura e outra um pouco mais verde, assim você terá frutas por mais tempo. Quando a correria não permitir, mantenha opções práticas em casa como oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, etc.), ovos de codorna, cenouras baby, tomate cereja, biscoitos integrais, iogurtes.
É possível também combinar com os colegas de trabalho para que cada dia um traga uma opção de lanche saudável, e importante lembrar-se de se alimentar a cada 3 horas. O jejum prolongado favorece o aumento do cortisol, hormônio responsável pelo estresse. Nada de radicalizar ou querer mudar tudo da noite para o dia, equilíbrio é fundamental em todas as áreas da nossa vida.
Confira o vídeo com mais dicas da nutricionista Ana Carolina Abreu.
