por Jailson de Sá*
Na última quinta-feira, 14/06, participei como jurado do “Sob pressão”, evento realizado pelo LIDE Mulher e LIDE Futuro no Faial Prime Suites, em Florianópolis, que reuniu associados do LIDE Santa Catarina e convidados para um desafio: preparar um prato em 60 minutos com ingredientes surpresa.
Idealizado pela gerência de marketing do LIDE Santa Catarina o evento foi coordenado pelo casal Valter Herzmann e Taise Spolt que participou do Masterchef, programa exibido às terças-feiras pela Band. O casal selecionou todos os ingredientes, em uma “caixa surpresa”, que só foram revelados na abertura do evento enquanto eram apresentadas aos convidados as regras para a competição.
Após serem separados em dois grupos – em ambos 80% eram mulheres – deu-se início à contagem regressiva para os 60 minutos. Após alguns minutos para definição das tarefas de 3 subgrupos, começaram as lidas a partir da abertura das caixas, conhecimento dos ingredientes, reconhecimento da logística e… mãos à obra. Fiz uma transmissão ao vivo pelo facebook, que você pode assistir aqui, na qual pode-se acompanhar as quase duas horas do evento.
O que se reparou durante o evento foi que a maioria dos participantes demonstrou pouco conhecimento sobre o manejo dos equipamentos e a manipulação dos ingredientes. Alguns mais experimentados tentaram assumir lideranças mas, diante de um grupo de líderes, essa tentativa não foi em frente. Alegria, companheirismo, desejo de vencer e uma séria espectativa pela vitória também foram percebidas na parte final da missão. Confira as imagens na galeria ao término desta matéria.
Júri
Os pratos produzidos pelos dois grupos foram colocados para avaliação de um corpo de jurados formado por O corpo de jurados foi composto por André Vasconcellos, Luciane Daux, Mariane Baldissera, Regina Céli Sabbi Essenburg e Jailson de Sá.
Experiências
Cada vez mais os líderes são desafiados no seu dia-a-dia a criarem experiêncais para os consumidores. Mas quais? Como uma construtora, fabricante de azulejos, hotel, supermercado ou um crematório podem desenvolver experiências aos seus públicos? Com esse evento o LIDE Santa Catarina possibilitou aos convidados uma experiência que permanecerá na mente de cada um e servirá como modelo a ser aplicado em suas empresas. Ouvi de alguns participantes que esperam ser convidados para outras experiências como aquela. Ao final do evento conversei com Elisa Fernandez, executiva do LIDE e mentora da iniciativa, para trazer aos leitores
Quais foram os objetivos desse evento totalmente diferente do que o LIDE realiza?
Quebramos paradigmas dos modelos tradicionais de evento aos quais acabamos nos acomodando e que de certa forma gera até uma certa banalização do mercado de eventos, uma vez que sua realização envolve muito mais do que um bom palestrante e um grupo de ouvintes em uma sala com um coffe break, com cafezinho, suco de laranja, pão de queijo e petit four. É preciso ir além, tirar as pessoas da zona de conforto com novas propostas.
Qual o critério para definir o grupo que participou?
As inscrições foram abertas aos filiados do LIDE Mulher e LIDE Futuro Santa Catarina, através de comunicados internos, e também convidamos algumas pessoas interessadas em conhecer melhor o LIDE, possíveis novos filiados. Não tivemos nenhum critério ou exigência específica em relação à cozinha ou saber cozinhar, o pré-requisito mais importante era estar aberto à novas experiências e desafios.
E para os jurados?
Convidamos ‘cozinheiros’ e formadores de opinião, pessoas que além do talento, estão de alguma forma envolvidas com a gastronomia.
Qual foi o desafio aos grupos e curiosidades verificadas nesse aspecto?
Foram vários os desafios, o primeiro deles foi o filiado/ convidado aceitar participar de um desafio, muitos desistiram pela falta de espírito competitivo, “medo” da competição, medo de não saber cozinhar, acredito que tiveram receio do novo. O segundo grande desafio foi ter que se adequar a um grupo que foi sorteado na hora, onde poucos se conheciam, e desenvolver um trabalho em equipe, sem lideranças e sob pressão. Destaco como um terceiro grande desafio a própria pressão da prova, o tempo cronometrado, as cobranças e dinâmicas. Mas todos os desafios foram superados pela alegria, descontração dos participantes, pelo entusiasmo e confraternização que tivemos durante o evento.
Os participantes, todos, sem excessão, passaram por alguma superação ao participar do evento.
E a produção contou com apoios de associados do LIDE?
O encontro teve a colaboração de fornecedores e parceiros do LIDE como o Faial Prime Suites, que proporcionou as condições ideias para a realização da prova, e com a ‘coragem’ e determinação dos 30 participantes – LIDE Mulher, LIDE Futuro e convidados – que ‘compraram a ideia’, participando de uma prova culinária dinâmica, como a do famoso reality da TV, vivenciando a pressão sob um diferente ponto de vista.
Tivemos também o apoio da Água Santa Rita, Angeloni, Cervejaria Kairós, Loja do Guarda Pó, Ewel Esmaltados e Villaggio Grando.
Como foi o envolvimeento do casal Masterchef?
Com o importante apoio do casal que participou do Masterchef, Valter Herzmann e Taise Spolti, inovamos. Saímos da caixa, arriscamos e, felizmente, realizamos um dos eventos de maior repercussão e aceitação do LIDE. Temos como objetivo trazer novas propostas para nossos filiados, queremos inovar, sempre.
* Jailson de Sá, editor do portal AcontecendoAqui
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