A escola catarinense, Science Beer Institute, uma das maiores do país na formação e capacitação de profissionais do mercado cervejeiro, traz mais uma vez a Florianópolis o curso de sommelier de cerveja. Direciado ao público que aprecia e que busca inserção na área, as aulas são dividas em quatro módulos, com início nos dias 14 e 15 de abril, na nova sede da Associação dos Empreendedores de Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis.
Contendo ensinamentos teóricos e práticos, o Sommelier de Cerveja irá habilitar o profissional para o mercado catarinense, que segundo especialistas deve ter um aumento superior a 20% neste ano. Hoje Santa Catarina dispõe o equivalente a uma cervejaria para cada 89,7 mil habitantes, segundo a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal.
“Nossa intenção é capacitar o aluno para atuar nos mais diferentes segmentos relacionados de importadoras e distribuidoras até o atendimento especializado”, destaca Amanda Reitenbach, diretora do Science of Beer Institute. Com carga horária de 80 horas e com um vasto time de professores especialistas, o curso habilita em quatro finais de semana a operar profissionalmente no mercado cervejeiro, tanto na comercialização como na orientação e produção.
Em quatro finais de semana, as aulas irão abordar, entre outros temas, a harmonização de cervejas e pratos, degustação orientada e história da cerveja. Ao longo das práticas, os alunos irão provar em média 80 rótulos de 70 estilos diferentes de diversos lugares do mundo. As inscrições devem ser feitas neste link.
