24-09-07 – A Acavitis ??? Associação Catarinense de Vinhos Finos de Altitude, começa a romper as fronteiras do Brasil: a partir de uma avaliação nacional por quem entende e conhece vinhos de todo o mundo, foi escolhido pelo reputado restaurante Rubayat, através da Confraria de Sommeliers, um vinho da Acavitis para representar o Brasil em sua nova unidade.
O vinho, escolhido entre os melhores do Brasil, é o Villa Francioni 2004. Esse vinho, escolhido como melhor tinto do Brasil para fazer parte da carta do restaurante Rubayat em Madri, é, para a Acavitis o reconhecimento e mais um prêmio ao trabalho das vinícolas que integram a entidade, num obstinado zelo pela qualidade daquilo que fazem. Além do primeiro colocado, com 85,94 pontos, também entraram na lista o Pinot Noir, da Quinta da Neve, com 82,69 pontos, e o Inominable, da Villagio Grando, com 82,65.
Degustação
Especialistas na arte de beber vinho reúnem-se com copos apropriados e vinhos de diferentes origens ??? normalmente de cinco a seis. Sem trocar informações, experimentam os vinhos separados para a degustação. O vinho é analisado sob vários aspectos e passa pelos exames visual, olfativo, gustativo e final.
Em uma degustação às cegas ficou comprovado o atual patamar de qualidade que os vinhos brasileiros chegaram. Dos 30 vinhos tintos nacionais avaliados, 29 tiveram mais que 80 pontos. O resultado apresentou também uma diversidade de regiões, empresas e de vinhos, entre varietais (vinhos que expressam o nome da uva) e assemblagens (vinhos de várias uvas).
