A fábrica da Bierland, cervejaria artesanal de Blumenau, começa a produzir na próxima terça-feira (10) a cerveja vencedora da 4ª edição do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland. A cerveja estilo American Barley Wine (BJCP 2008 19C) foi criada por Vinicius Carpentieri, de Florianópolis, que estará na fábrica para acompanhar o processo. A expectativa é de que a bebida, intitulada Prosa, seja lançada durante o Festival Brasileiro da Cerveja, que acontece em Blumenau em março de 2016.
O Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland é realizado desde 2012 e tem o objetivo de fortalecer o vínculo entre as cervejarias artesanais e os cervejeiros caseiros por meio da troca de informações, além de valorizar a produção artesanal e contribuir para o empreendedorismo cervejeiro. Para a 5ª edição do Concurso Cervejeiro Caseiro, que será realizada em 2016, o estilo de cerveja escolhido é o Baltic Porter, estilo que possui um rico aroma maltado, que remete a caramelo, toffee, nozes, chocolate, café e melado e também apresenta notas frutadas que remetem à ameixa seca, uva passa, cereja e, ocasionalmente, vinho do porto. No sabor, ressalta-se o torrado macio, suportado pelo dulçor do malte e pelo perfil de frutas secas e escuras. Encorpada e macia, a Baltic Porter é marcada por várias camadas de sabor, o que a torna um estilo excepcionalmente complexo. “Tradicional nos países com costa no Mar Báltico, esta cerveja é derivada das Porters inglesas, mas conserva grande influência das Russian Imperial Stouts”, explicou o sommelier de cervejas da Bierland, Yuri Holbrich.
