PROVEI & ADOREI:
Na Via Gastronômica de Santo Antônio de Lisboa, aconchegada entre os casarios coloniais portugueses e a mansidão do mar pipocado por barcos de pesca, eleger o “parador” não é tarefa fácil. Botecos, cafés, restaurantes étnicos e casas especializadas em frutos-do-mar disputam a clientela com sabores e serviços cada vez mais sedutores. Na Toca da Garoupa, a sugestão para um almoço sem pressa é o Menu Executivo, com três pratos ao preço fixo de R$ 59,00 (com R$ 10,00 a mais inclui uma taça de vinho). A alta gastronomia se revela do mignon ao bacalhau cremoso, passando pela massa com camarões grelhados e hamburguer de fraldinha. Para sobremesa, o cliente pode escolher entre o mousse de iogurte com infusão de frutas vermelhas e crumble de gengibre, ou uma espuma de doce de leite com calda de café e crocante amanteigado. A decisão não é fácil, mas o consolo é que independente dos pratos pedidos, todos serão puro deleite.
A Toca da Garoupa Centro, enquanto isso, está sob nova direção. No tradicional endereço do restaurante, na rua Alves de Brito, os experientes colaboradores agora se reportam aos sócios Sardá Júnior e sua mãe Margarete Sardá. Com opções de moqueca, camarão e peixe, o Menu Executivo permite ao preço fixo de R$ 59,90 que o cliente escolha entre quatro entradas, quatro pratos principais e duas sobremesas diferentes, com almoço acompanhado por uma taça de vinho.
Até 12 de maio, todos são convidados para mergulhar na cultura de boteco, com atendimento informal, cozinha “de raiz” e ambientes sempre animados. Por enquanto, já consegui conhecer um dos vencedores da edição passada, o Canto do Trio, na vizinhança de mais uns três botecos no bairro Santa Mônica. Desde o atendimento self service, com cada cliente anotando o próprio pedido e pegando a própria bebida na geladeira, tudo remete a uma experiência curiosa e saborosa. O Festival Comida di Buteco acontece em todo o Brasil, e neste link aqui tem as casas de Florianópolis que estão concorrendo nesta edição.
O wine bar da Enoteca Decanter lotou nesta quarta-feira, 24 de abril, para uma “aula” sobre a bodega com maior área de produção da Espanha. A Prado Rey remonta a 1503, com uma história tão nobre que o casario que hoje abriga uma pousada já foi refúgio para repouso do rei Felipe III. Com várias certificações de sustentabilidade, a vinícola está entre as cinco mais visitadas da Espanha, e trouxe especialmente para o Jantar Harmonizado com cardápio da Autêntica Paella cinco rótulos diferentes da região Ribera del Duero: Classic Verdejo/Sauvignon, Classic Rosado, Prado Rey Roble, Prado Rey Crianza e o Prado Rey Gran Reserva, produzido apenas em safras muito especiais. Todos, assim como o Cava e o Jerez que completaram a harmonização, estão à venda na Enoteca Decanter.
Gourmandises:
O novo restaurante português AlmaNova promove hoje à noite um jantar regado a fado. Enquanto a chef Vânia Koenig serve delícias como polvo a lagareiro, meia desfeita e risoto de bacalhau defumado, a cantora Gladys Regina, que já cantou até mesmo para o ex-presidente do Uruguai, José Mujica, garante a trilha sonora da noite tipicamente portuguesa.
Neste sábado também estreia o programa mais tradicional do Outono na rua Bocaiúva, o Emporium Jazz. O cardápio do chef André Vasconcelos será acompanhado por degustação dos azeites de oliva Koroneiki e Bend Frutado, da Vienzo, produzidos aqui mesmo em Santa Catarina na “Quinta” do casal Patrícia e Jester Macedo.
Na próxima terça, 30 de abril, a Aicó Trocas Gastronômicas promove um “jantar surpresa”, com menu só revelado no local. O chef, no entanto, não deixa dúvida do sabor em abundância: Guilherme Schwinn. As inscrições para o jantar harmonizado com uma cerveja especial podem ser feitas neste link aqui ao preço fixo de R$ 119,00.
Nos salões do Lira Tênis Clube o jantar de Dia das Mães é ao som da big band Stagium 10. Os convites já estão à venda para o dia 10 de maio.
#MIX:
Começa neste sábado, em Bombinhas, o Festirua – Festival Internacional de Teatro e Títeres de Rua. Entre as muitas programações, como Teatro lambe-lambe, o evento traz uma oportunidade para provar comidas típicas da região. No dia 29 de abril tem Pirão Cultural, para tratar de cultura e gastronomia, no O Alquimista Burguer, e no dia 2 de maio tem Tarde do Beijú, no Espaço Cultural Engenho do Miminho.
A rede de supermercados Hiper Select, com unidades no Rio Tavares, Campeche e Canto da Lagoa, deu um passo adiante no quesito sustentabilidade. Agora toda segunda-feira é dia de Sacola Zero, com os clientes incentivados a trazerem sacolas de casa, reutilizarem sacolas das compras anteriores ou acondicionarem as compras em caixas de papel.
A chef confeiteira Elaine Garcia vai ministrar no dia 11 de maio, na Uniavan de Balneário Camboriú, um curso de “cucas e bolos caseiros”. Na programação do curso com a proprietária da Boutique da Arte tem cinco receitas: cuca alemã de abacaxi e creme belga, cuca alemã sensação com morango e chocolate, cuca cremosa de chocolate, cuca econômica e bolo integral de banana, maçã e castanhas.
TIM TIM:
Depois do sucesso da Osterfest, Pomerode prepara-se para sediar o Schornstein Festival na cervejaria originária da cidade. De 7 e 8 de junho à fábrica reúne em pleno pátio, com entrada gratuita, 10 bandas, três DJs, 17 produtos da Schornstein e opções gastronômicas para acompanhar.
A loja Mestre-cervejeiro.com de Florianópolis inclui hoje ao seu generoso mix de cervejas a Bierland Chamaeleon, uma Catharina Sour vencedora do 7° Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland.
A partir do dia 30, as cervejarias já podem se inscrever na Copa Cerveja Brasil, que acontece de 13 a 16 de agosto em Vitória. As amostras serão avaliadas de acordo com o guia de estilos Brewers Association 2018 , com acréscimo da Catharina Sour.
Acostumados com as garrafas de vidro da cerveja Original, os consumidores fieis vão encontrar uma nova opção de embalagem a partir deste Outono. Em estilo retrô, a latinha de 350ml traz as credenciais da clássica Cerveja Antarctica Original, reconhecida desde 1931.
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