Na saideira do Inverno a coluna chega recheada de delícias. Vamos às gourmandises:
Só dá ela! Desde que venceu o MasterChef4 amador, a chef manezinha Michele Crispim ficou com a agenda tão congestionada quanto suas redes sociais, que provaram total apoio do público à sua vitória. Na sexta, dia 15, ela assinou o Menu Confiance do Rancho Açoriano – com lista de espera no amplo restaurante no Ribeirão da Ilha -; participou de um evento a convite da Publico Digital, em Jaraguá do Sul; assumiu o fogão da Costelaria Ponta D’Agulha, no dia 21, e ainda deu rasante na apresentação do Maremonti para convidados, no dia 21, na Beira-Mar Norte.
Por falar em Maremonti, a casa chega envolta nas melhores expectativas. Pela amplitude e flexibilidade dos ambientes, que permitem tanto o serviço a la carte quanto reserva para eventos privativos. Pelo DNA do grupo, premiado em São Paulo mesmo concorrendo com pizzarias de longa tradição. Pelo primor pela qualidade, com ingredientes importados, porções generosas para duas pessoas e a variedade do cardápio, que permeia as melhores receitas da culinária italiana. Eu estive lá, vendo as delícias saírem crocantes do forno à lenha, e trago na Galeria de Fotos mais imagens da apresentação da casa, no dia 20.
Amanhã, 23 de setembro, é o Dia Nacional do Sorvete, e Santa Catarina pode se orgulhar da qualidade premium dos sorvetes e picolés Ypy. Com quase 800 pontos de venda no país, é cada vez mais fácil se deparar com os freezers próprios da marca que disponibiliza as tradicionais receitas das gelaterias italianas em escala industrial. Hoje, a Ypy conta com quase 50 versões do produto, entre picolés e potes de sorvete com 140ml, 500m, 1.750ml e 5 litros, sem lactose, sem glúten e com até 50% de fruta no mix de ingredientes (além da alta qualidade dos produtos lácteos, gorduras e açúcares adicionados). Os sabores incluem o best-seller Chocolate Holandês, Extra Black, Café e mais uma extensa lista que sempre dificulta a nossa escolha.
Durante a 18ª FenaOstra, a Estácio Florianópolis vai sediar a 3ª edição do concurso Fenaostra Creative City. E atenção fãs do molusco: ainda dá tempo de participar. As inscrições vão até 2 de outubro pelo e-mail [email protected] para alunos dos cursos de bacharelado, graduação tecnológica e nível técnico de gastronomia, além de profissionais da área que atuam na Grande Florianópolis.
A rede de lojas Mundo Verde ampliou a linha de produtos para a saúde digestiva e intestinal. Voltarada ao público feminino, a linha Elixir Digest conta com quatro versões Enzimas Digestivas, Mix de Fibras Solúveis, o suplemento L-Glutamina e a Lactase. Outra linha, a Elixir Slim, também cresceu, com o suplemento Chlorella Detox que aumenta a sensação de saciedade e ajuda a eliminar toxinas do organismo.
Rolê pelo Estado
O chef Rafael Hidaka, que detém uma estrela Michelin pelo trabalho realizado no restaurante Mee do Copacabana Palace no Rio, está anunciando novidades no Temakiart de Balneário Camboriú. Com os sócios, Diego Kuehne e Gustavo Toscan, acertou a inclusão de pratos premiados do Mee no cardápio do restaurante especializado em comida asiática.
Também em Balneário Camboriú, o chef pâtissier Diego Lozano ministra no dia 30 o workshop: “Tendências da Confeitaria Moderna”. Com experiência na China e na Rússia, e a agenda reservada para eventos na Itália ainda este ano, Diego vai ensinar a preparar doces com ingredientes regionais, como o Chima, um macarron com ganache de chimarrão, a Cuca à Brasileira, com castanha do Pará, geleia de cupuaçu e crumble de açúcar de côco, e o Sagu e Nata, um crocante de amêndoas, geleia de sagu com vinho e mousse de baunilha com limão. Inscrições neste link aqui:
A Olho Embutidos e Defumados, de Pomerode, que fabrica as tradicionais salsichas brancas (Bratwurst) e vermelhas (Bockwurst), Eisbein, Kassler e a famosa Linguiça Blumenau, já ampliou seus estoques para a Oktoberfest. Expectativa é que a demanda por salsichas e kassler no mês de outubro cresça entre 400 e 500%.
A partir de hoje, quando os dias ficam mais longos com o advento da Primavera, vamos combinar… é cada vez mais comum encontrar a turma e propor um encontro, seja para alongar a alegria do dia ou para esquentar para a festa da noite. Aberta este ano em Florianópolis, após 10 anos de sucesso em Joinville, a Bokitos facilita a vida dos anfitriões, entregando em casa ou no trabalho, crocantes e quentinhos, salgados fritos, assados e uma variedade de folheados, minidogs e mini-sanduíches. Os pedidos podem ser feitos de segunda a sábado pelo telefone (48) 3207-3020.
Por falar em Joinville, começa hoje, na Expoville, o Festival de churros, com mais de 30 opções de sabores doces e salgados. Entre as delícias desta primeira edição da festa tem até churros sabor Milkshake e churros em formato de Cheescake.
Com unidades no Atlântico Shopping, Balneário Camboriú Shopping e Joinville Garten Shopping, a Liquori Caffè Gourmet comemora em outubro 10 anos de atividades. Desde a sua criação em Curitiba, a loja vem aprimorando a oferta de cafés especiais, com grãos rigorosamente selecionados como o Blend Extra (que reúne as melhores características do café proveniente da Alta Mogiana, Paraná e Cerrado Mineiro), a linha gelada Caffè Freddo, e os drinques especiais alcoólicos e não-alcoólicos preparados com café, para serem consumidos nas próprias lojas com salgados, crepes, omeletes e sanduíches.
Em outubro tem a 4ª edição do Festival do Camarão na Praça da Bandeira, em Porto Belo. Entre as novidades deste ano, no dia 15 de outubro será servido gratuitamente um risoto de camarão, preparado em uma panela gigante para satisfazer a expectativa de público de 3.500 pessoas.
TIM-TIM:
Começa hoje, no Jaraguá do Sul Park Shopping, o Festival da Cerveja, com degustação, workshops, música e comércio de produtos das cervejarias Stannis, Maestro, Karsten e Königs Bier, Faixa Preta, Strauss Bier, Holzweg e Saint Bier.
Devidamente inspirada pelos sabores do Verão, após temporada em Mykonos, na Grécia, Patricia Ferraz comanda uma apresentação na Santa Adega, no dia 27 de setembro, para apresentar o espumante Sinfonia e apostas da vinícola Monte Agudo para este fim de ano.
A Bier Vila anuncia os carros-chefes do seu cardápio para a Oktoberfest 2017: para harmonizar com as cervejas artesanais e as 30 opções de chope, este ano tem hackepeter de linguiça Blumenau, petisco de eisbein à pururuca e spatzle com goulash, além dos práticos e tradicionais bolinho de linguiça Blumenau, bratwrust no pão e batata recheada. Durante 19 dias na Vila Germânica!
#MIX
A Fórmula Academia e o Shopping Iguatemi vão repetir neste sábado um evento de sucesso: o aulão aberto ao público com 30 bikes instaladas no piso G3 do estacionamento. As atividades começam às 10h30m com treino funcional, seguem com a pedalada, o alongamento, entrega de mimos da Lupo e sorteio de um Mixer da Imaginarium. Inscrições na recepção da academia.
Será aberta hoje, na Unoesc Chapecó, a exposição “De flor em flor a gente faz um jardim”. Em cartaz, várias obras de artistas locais retratando o trabalho dos Doutores RiSonhos, que levam esperança e alegria para os hospitais. Também será lançada uma linha de produtos com canecas, camisetas e pôsters, com renda para o projeto.
Expoente da música “original”, a banda Quartabê leva neste sábado, ao palco do TAC, sua mistura única de free jazz, afrobeat, choro e eletrônico. Nos últimos anos a banda esteve nos festivais Jazz na Fábrica, Savassi Festival, Rec-Beat e no Ilhabela in Jazz.
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