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O Senac vai marcar presença no Gastronomix, neste fim de semana, no LIC. As duas aulas-show dos professores do curso Técnico em Cozinha da Faculdade Senac compartilham receitas da Tainha com creme de ovas e pirão negro, do chef Arnaldo Toro, e do Nhoque Della Terra, que o chef Daniel Paiva levou para a Itália em abril, no Concurso Mundial de Gastronomia Italiana.
Por falar em nhoque, amanhã, dia 29, tem Gnocchi da Fortuna no Donna, com opções de preparo Ao sugo com filé trufado ou Ao burro com tartufo. Os pratos têm a assinatura sempre elegante dos chefs peruanos Sara Sanchez e Hugo Olaechea.
No restaurante português AlmaNova, em Florianópolis, nesta sexta tem Noite de Fado com a cantora Célia Pedro. Para acompanhar o show, a chef Vânia Koenig promete um menu exclusivo com bolinho de bacalhau para entrada, bacalhau com todos ou arroz caldoso de frutos do mar, e duo de doces para arrematar, a R$ 120 por pessoa.
Antes que acabe a temporada de festas juninas, o Meu Jardim Food Park, no Estreito, reserva o sábado para um “arraiá” ao som da banda Pé de Cabra. Amanhã, a partir das 15h, o espaço soma ao cardápio dos seis caminhões fixos muita pipoca, quentão, pinhão e doces típicos.
Domingo é dia de Festival Sabores do Brasil SESC, com o buffet dedicado à cozinha mineira. Nas 17 unidades do SESC em Santa Catarina o evento que se repete sempre no último domingo do mês põe na mesa delícias como Farofa de banana, Feijão tropeiro, Torta cremosa de queijo minas, Vaca atolada, Frango frito no fubá, Costelinha suína de panela e Doce de abóbora com coco.
A Pizza di Pietre, em acolhedor ambiente aquecido com lareira a lenha, preparou um Festival Especial para comemorar seus 10 anos na Cachoeira do Bom Jesus. Oferecido de segunda a quinta-feira, o Rodízio traz a opção de 40 sabores de pizza, ao preço fixo de R$ 27,90, ou mais de 60 sabores de pizza, a R$ 39,90. Com um detalhe! A massa artesanal, fininha e crocante, permite que a gente tenha “fôlego” para provar receitas consagradas, como as pizzas de Alcachofra e de Linguiça Blumenau, e lançamentos deste Inverno, como a Maria Bonita com carne seca e queijo coalho. Outra surpresa da casa é a Burrata cremosa servida em massa de pizza com presunto de parma, salame italiano, pesto e tomate cereja. Um legítimo despertar dos sentidos para o banquete que vem a seguir.
Pomerode já está em contagem regressiva para o Festival Gastronômico, que vai de 3 a 21 de julho com diferentes atrações. No dia 4, por exemplo, Michele Crispim participa da Cozinha Show Mueller com uma sobremesa típica alemã, compartilhando a receita de Bratapfel com maçã recheada com frutas secas e castanhas, chantilly e canela. Na programação tem também Cris Luchtenberg com um risoto funcional de camarão, Larissa Guerra harmonizando cervejas e sobremesas, Manu Rosa ensinando a preparar um cupcake de strudel, e muito mais atrações no Centro de Eventos de Pomerode.
Balneário Camboriú também aditiva as férias de Inverno com o Balneário Saboroso, que chega à 10ª edição reunindo 36 estabelecimentos. Os menus exclusivos ficam em cartaz de 4 a 28 de julho, sendo que 1/3 dos restaurantes é estreante no festival, o que descortina na cidade uma nova panorâmica de sabores e ambientes.
GOURMANDISES:
Proprietário do Outback, em Florianópolis, Leonardo Muller recebeu nesta semana os “calouros” de Gastronomia do Instituto Federal de Santa Catarina, que tiveram a oportunidade de conhecer in loco as instalações e o atendimento no restaurante aberto sete dias por semana.
As 12 lojas do Café Cultura acabam de diversificar seu estoque de Inverno com um blend especial para os dias frios. Proveniente do Cerrado de Minas Gerais, o Winter Blend traz uma combinação de notas de chocolate, caramelo, baunilha e nozes, emergindo a cada xícara uma acidez delicada e uma doçura prolongada. Além dos pontos físicos, a edição especial também pode ser encomendada pelo e-commerce da rede.
Tem novidade no Centro histórico de Floripa: o Franklin Bar, do mixologista Diego Rita. Com sanduíches e porções, o bar da Tiradentes se destaca pela carta de drinques, como o Cozarada, com cachaça artesanal, garapa, butiá, limão e mel, e a Consertada, bebida típica que mistura cachaça, café, açúcar e especiarias.
Em Chapecó, abre nesta sexta a feira Bem Casados, armada no estacionamento do Shopping Pátio Chapecó. Além da programação tradicional, sobre estilos de festas e desfiles de vestidos de noivas, o evento também aborda receitas de doces de casamentos e preparação de drinques para o grande dia.
TIM TIM:
No Corporate Park, que comemora nesta sexta seus 10 anos de atividades, a novidade é a cervejaria OnBier, com 15 torneiras de chope artesanal. Com a nova unidade, a tap house expande sua presença para três endereços em Floripa, incluindo a Beira-Mar Norte.
Aliás, para os fãs de cerveja, a Schornstein anuncia para o mês de julho a Porter Café, uma cerveja com adição de café tipo Catuaí Vermelho criada em parceria com o sommelier e mestre em torra do grão Douglas Merlo. No estilo Robust Porter, lembra doce de leite, chocolate, frutas escuras secas, toffee e um leve amadeirado, e chega ao mercado em edição limitada.
Prefere um vinho?? Então garanta já o seu ingresso para o Decanter Wine Day, uma degustação de 120 rótulos em plena Concessionária Audi, em Florianópolis. Ao preço fixo de R$ 120,00, o que inclui a “posse” da taça recebida no evento, o Wine Day terá seus quitutes assinados pelo Jazzinn.
Zenaide Vanelli comandou um workshop de Mesa Posta no Atelier Pqnos Detalhes, com um diferencial na mesa ricamente ornada: a participação de Queivin Nicoloso, da Santa Adega, que explanou sobre a harmonização de vinhos.
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