Aconteceu na última terça-feira, 8 de março, a cerimônia de premiação do Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC), em Blumenau. A 10ª edição do evento bateu o recorde de amostras inscritas. Foram mais de 3,5 mil.
Entre as vencedoras está a Kairós Cervejaria, de Florianópolis, que levou medalha de ouro com o sabor Naufragados Baltic Porter pela categoria Baltic-Style Porter, e medalha de prata com a Boitatá Dry Stout na categoria Classic Irish Style Dry Stout.
“Foi um concurso muito disputado, e que contou com a participação das melhores cervejarias do Brasil. Nossas cervejas foram julgadas por pessoas que conhecem a fundo cada estilo. Receber uma medalha de ouro e uma de prata mostra que a cervejaria tem capacidade de fazer excelentes cervejas. Tudo isso irá depender dos insumos utilizados, da tecnologia da fábrica e principalmente das pessoas envolvidas. O time da Kairós Cervejaria é gigante em conhecimento e ousadia”, comemorou o sommelier de cervejas da Kairós Cervejaria, Cláudio Ebert.
A Baltic Porter traz notas que remetem a caramelo, toffee, nozes, tostado, ameixa seca, uva passa, chocolate e café. Tem coloração marrom escuro quase preto com colarinho bege, grosso e persistente. Este estilo de cerveja harmoniza muito bem com carnes assadas, arroz de pato, presunto, bolo de carne, ostras e lagostas. Como sobremesa harmoniza com sorvete de creme, trufa de chocolate e brownie.
Já a Dry Stout traz notas discretas de café torrado. A cor é preta fechada, apresentando boa formação de espuma branca e cremosa, com corpo médio-baixo, discreto amargor e final seco. Considerada como cerveja de excelente drinkability, por suas sensações suaves e equilibradas.
Se beber, não dirija!
