24/06/08
Ações contam com apoio do Sebrae-SC
A Acavitis ??? Associação Catarinense de Produtores de Vinhos Finos de Altitude ??? apoiada por um grupo de trabalho formado por pesquisadores (Epagri, Embrapa e UFSC), enólogos e empresários ligados aos empreendimentos, está trabalhando para a estruturação das normas que regulamentarão o uso da Marca Coletiva Acavitis.
???Já concluímos a primeira versão do regulamento, que será submetida à Assembléia para os ajustes finais???, destaca José Eduardo Bassetti, diretor administrativo da Acavitis. As ações estão sendo desenvolvidas no âmbito do Programa de Desenvolvimento dos Vinhos Finos Catarinenses numa parceria da entidade com Sebrae/SC.
Certificação
Com a implantação da Marca Coletiva os vinhos produzidos pelos associados da Acavitis nas regiões de altitude de Santa Catarina (São Joaquim, Caçador e Campos Novos) serão submetidos a um rigoroso processo de certificação da sua qualidade diferenciada. A proposta, segundo José Fernando Protas, assessor da presidência da Epagri e coordenador do processo de regulamentação e obtenção da marca coletiva junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial, é estabelecer critérios técnicos e operacionais que garantam a qualidade diferenciada dos vinhos certificados, tomando como referência básica o parâmetro ambiental da altitude. ???Para receber o selo de certificação os vinhos passarão por uma farta base documental, uma bateria de análises laboratoriais e um comitê de avaliação sensorial (degustação) que vão atestar a qualidade dos vinhos produzidos na altitude catarinense???, ressalta Protas. A expectativa é que ainda esse ano sejam aprovadas as normas reguladoras e concedido pelo INPI o registro da Marca Coletiva Acavitis.
Sobre a Acavitis
A Associação Catarinense de Produtores de Vinhos Finos de Altitude – Acavitis foi criada em novembro de 2005 para difundir a qualidade da produção catarinense de vinhos finos de altitude e dar subsídios às políticas públicas do setor, além de viabilizar a qualificação e a certificação dos produtos dos seus associados e conquistar novos mercados para o vinho de altitude catarinense.
Atualmente, a associação reúne 35 empreendimentos e cerca de 160 produtores das regiões de São Joaquim, Caçador e Campos Novos. Juntos, eles representam mais de 300 hectares em produção no estado. Para se associar, o produtor tem que, necessariamente, preencher três requisitos: produzir em Santa Catarina uvas do tipo Vitis vinifera (ou européia), produzir em altitude acima de 900 metros e produzir com rigoroso controle de qualidade.
