15/04/08
Para registrar a data, marca ganhou selo comemorativo
Em Pomerode, o Kraeuterkaese começou a ser produzido em 1948 e para comemorar seus 60 anos, a tradicional embalagem em bisnaga recebeu um selo comemorativo e manteve as cores originais que remetem ao valor histórico. A receita tem origem germânica, utilizada até hoje, foi levada a Pomerode pelo mestre queijeiro Guilherme Ziehlsdorff, que durante seis décadas trabalhou em uma extinta fábrica de laticínios da cidade, dedicando-se à produção do queijo com erva.
Desde 2002, o produto passou a ser feito com exclusividade pela Laticínios Pomerode, empresa dos descendentes de Guilherme. ???Meu avô trabalhou a vida inteira com estes queijos e é uma honra dar continuidade ao seu trabalho???, afirma Ricardo Ziehlsdorff, um dos netos e diretor da empresa. A panela de fusão que o mestre queijeiro utilizava foi restaurada e ainda hoje faz parte da produção do queijo fundido.
A prática embalagem em bisnaga também foi mantida, acrescida de novas tecnologias, como o interior revestido de verniz sanitário, o que garante mais qualidade e durabilidade ao produto. Além disso, devido ao sistema de produção U.H.T. (Ultra High Temperature), o Kraeuterkaese dispensa refrigeração, tornando-o ainda melhor para ser servido em lanches e aperitivos.
Futuro
A produção da Laticínios Pomerode é de aproximadamente 15 mil bisnagas de queijo fundido ao mês, que são revendidas nos melhores supermercados e delicatessen da região sul e sudeste. Mas, a empresa tem planos de ampliar a produção, oferecendo ao mercado novas versões dos produtos, em embalagens específicas para uso culinário.
