Desde a última terça-feira (8), os apreciadores de carnes premium de Florianópolis passaram a contar com um espaço especial na loja Imperatriz Gourmet, localizada na Avenida Othon Gama D’eça. Sendo a primeira unidade de Santa Catarina, o Açougue Gourmet 1953 Friboi oferece o portfólio completo de cortes premium porcionados e embalados à escolha do consumidor, além de uma câmara exclusiva dry aged para elevar a experiência do cliente com a marca no ponto de venda.
Segundo o diretor comercial da rede Imperatriz, Julio Lohn, a novidade vai de encontro com o objetivo da loja em lançar tendências e oferecer produtos selecionados e únicos. Já o diretor executivo Comercial da Friboi, Ailton Firmino, destaca: “Santa Catarina é um estado importante para o nosso negócio e possui um mercado muito promissor. Essa parceria reforça nossa estratégia de investir ainda mais no potencial deste segmento no varejo e continuaremos trabalhando para fortalecer o acesso do consumidor a esse tipo de produto”.
O Açougue Gourmet 1953 Friboi teve início em junho de 2019 e já está presente em 50 lojas de grandes capitais brasileiras, como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Curitiba e Fortaleza.
Técnica DryAged
Também conhecida como maturação a seco, essa técnica é o processo pelo qual cortes de carne bovina in natura são armazenados em temperatura, umidade e ventilação controladas, sem embalagem protetora, por um período que pode variar entre quatro a oito semanas. O processo permite que reações enzimáticas e bioquímicas naturais resultem em uma peça com mais maciez e no desenvolvimento de um sabor único.
