Gourmandises:
Completando a variada e qualificada “praça de alimentação” do SC-401 Square Corporate, que permeia da gastronomia portuguesa à boutique de carnes, do burguer gourmet ao cardápio saudável, acaba de ser inaugurada a Carbone Pizzeria, que oferece muito mais do que a vera pizza italiana. No ambiente acolhedor, emoldurado pela adega e a horta vertical, os clientes têm à disposição bruschettas, crostini, corniccione, pocaccia, provola, melanzane e burrata para “entrar no clima” do Bel Paese. As pizzas em 26 sabores são tipicamente italianas, adaptadas pelo chef Filippo Ferrantelli e o pizzaiolo Alexandre Bello para serem servidas em porção individual, direto no prato, ou fatiadas, para quem preferir compartilhar sabores. No que depender do cardápio, do lounge com sofás e da decoração mesclando cordas à tecnologia, a casa tem tudo para competir com as melhores pizzarias da cidade.
Estão abertas as inscrições para o Encontro Catarinense de Hoteleiros, com várias atividades voltadas a quem comanda a cozinha em hotéis, pousadas e resorts. Promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis, a ABIH-SC, o Encatho vai de 24 a 26 de julho no CentroSul, e tem como tema “Pessoas & Tecnologia na hotelaria”.
No Continente, a Chico Toicinho agora conta com vinho próprio… O branco Monastrell CT foi desenvolvido a partir de uma parceria com o produtor Pio Del Ramo, da região de La Tierra de Castilla na Espanha. Para “harmonizar”, a casa contratou o sommelier e maitre Fábio Muniz, ex- La Table e Lucca Bistrô de Balneário Camboriú.
Na Praia Brava, em Floripa, o Le Barbaron abre excepcionalmente neste sábado, dia 23, para a Super Paradise Winter Edition. Com DJs embalando a feijoada preparada pelo chef Helsio.
Também neste sábado tem Arraiá do Lira, no Lira Tênis Clube. Os convites podem ser retirados gratuitamente, com antecedência, é dão acesso à Festa Junina com Boi-de-Mamão do Ribeirão da Ilha, grupo Magia Rara e Quadrilha de São João.
#RONDA PELO ESTADO
A Paviloche apresentou nesta semana, durante o espetáculo Gala Bolshoi no Teatro Juarez Machado, o picolé Bolshoi sabor Gran Chocolate, com chocolate e chocolate branco e cobertura de chocolate branco. A novidade “temática” só vai chegar ao mercado no Festival de Dança de Joinville, no mês que vem.
Em Blumenau, o Senac Restaurante Escola agora é Senac Blumengarten, evidenciando os drinques alemães à base de cerveja, as combinações criativas, como a Caibierinha (capirinha com chope) e a Gasolina (chope com vodka), e as entradas típicas da região da Bavária, como o Obatzda (patê de queijo Brie com ingredientes regionais) e a versão alemã do clássico Tiramisu.
Nos restaurantes do SESC em Santa Catarina, domingo, 24 de junho, é dia de valorizar a comida mineira. O Festival Sabores do Brasil será dedicado à cozinha que mistura ingredientes rurais locais com forte influência portuguesa, indígena e africana. No buffet tem vaca atolada, frango à milanesa caipira, farofa de banana, feijão tropeiro, costelinha suína de panela, empadão de Queijo Minas e ambrosia.
Em Balneário Camboriú a festa junina do Guacamole Cocina Mexicana já está chegando: é dia 26 com direito a quentão de tequila já na entrada. Ideia é reunir toda a família com shows, comidas típicas e correio do amor a partir das 19h.
Os organizadores do 14º Festival Gastronômico de Pomerode apresentaram em primeira mão para convidados as atrações e o cardápio da festa que acontece no dia 4 de julho, explorando como tema “A nova cozinha alemã”.
Em Piçarras, nos dias 13 e 14 de julho tem Piçarraiá, uma festa junina gigante com shows sertanejos e a maior canjica do Brasil, com mais de duas toneladas. Expectativa é atrair mais de 30 mil visitantes.
A indústria Água da Serra, de Braço do Norte, aproveitou a Exposuper para apresentar, em Joinville, uma nova marca: a linha de sucos Laví. Com quatro embalagens diferentes, os sucos chegam em cinco sabores: uva, frutas vermelhas, frutas cítricas, tangerina e abacaxi com hortelã.
Jaraguá do Sul, enquanto isso, prepara-se para receber o 1º Meeting Biodora de Nutrição & Saúde, no dia 25 de agosto. As inscrições já estão abertas e quem traz seu know-how são os nutricionistas Gabriel de Carvalho, considerado o introdutor da nutrição funcional no Brasil, e Luciano Bruno, que apresenta “Prescrição nutricional eficiente e formulação magistral – Alimentação, suplementação e fitoquímicos para uma vida mais saudável”.
#MIX
Sempre com novidades, a Croasonho lançou novas opções de recheio nos croissants: Croasonho Alpino com chocolate trufado, Café Apino com chocolate, café expresso e chantilly, e Milk Shake, com sorvete de creme, chantilly e achocolatado Alpino.
Presidida por Nea Silveira, a Associação Brasileira de Sommeliers de Santa Catarina (ABS-SC) promoveu em parceria com o Israel Trade & Investment uma degustação de vinhos de cinco regiões israelenses, durante prestigiado coquetel na loja Bontempo em Florianópolis. Na foto, a presidente (D) com Renata Machado, Maica Novotny, Paula Feyh e Andreza Michelon.
Depois da Comida di Boteco, foi a vez do Best Gourmet anunciar os vencedores na opinião do júri técnico e do júri popular. Entre os restaurantes consagrados no evento de premiação, dia 19 no Il Campanario, estão o Santa Cucina do chef Eudes Rampinelli (categoria Cozinha Italiana), o Santo Trago, bar anexo ao Santa Cucina (como Melhor Ambiente) e o Shack Restaurant, com cardápio fusion asiático do chef Emerson Kim (como Restaurante Revelação).
No mais… segue em cartaz até 23 de agosto a promoção “Apãoxonados. Sabor Campeão. Paixão de todo brasileiro”. Lançada pela Bunge, a promoção está mobilizando mais de 5 mil padarias, e vai sortear um carro 0km por mês e uma geladeira por semana.
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