A cervejaria artesanal Bierland, de Blumenau, divulga no próximo dia 1º de fevereiro o edital da 5ª edição do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland. O documento com todas as informações necessárias para os interessados em participar do concurso poderá ser conferido a partir deste dia no site bierland.com.br.
Neste ano, o desafio dos cervejeiros caseiros será produzir uma cerveja de estilo Baltic Porter (BJCP 2015 9C). Esse estilo possui um rico aroma maltado, que remete a caramelo, toffee, nozes, chocolate, café e melado. Também apresenta notas frutadas que remetem à ameixa seca, uva passa, cereja e, ocasionalmente, vinho do porto. “No sabor, ressalta-se o torrado macio, suportado pelo dulçor do malte e pelo perfil de frutas secas e escuras. Encorpada e macia, a Baltic Porter é marcada por várias camadas de sabor, o que a torna um estilo excepcionalmente complexo”, ressaltou o sommelier de cervejas da Bierland, Yuri Holbrich. Tradicional nos países com costa no Mar Báltico, esta cerveja é derivada das Porters inglesas, mas conserva grande influência das Russian Imperial Stouts.
O concurso ocorre anualmente desde 2012 e tem como objetivo fortalecer o vínculo entre as cervejarias artesanais e os cervejeiros caseiros por meio da troca de informações. Além disso, visa valorizar a produção artesanal de cervejas.
