A JBS inaugurou o JBS Biotech, um centro avançado de biotecnologia voltado ao desenvolvimento de soluções científicas aplicadas à cadeia produtiva de alimentos.
A unidade atua em áreas como saúde animal, nutrição de precisão e criação de proteínas funcionais e alternativas, com o objetivo de elevar o nível de competitividade do setor. Até o fim de 2026, a companhia prevê investimentos de US$ 37 milhões no projeto. Instalada no Sapiens Parque, a estrutura ocupa cerca de 4 mil m² e reúne 20 laboratórios especializados, que contemplam todas as etapas do desenvolvimento tecnológico, da pesquisa básica e biologia molecular até engenharia, simulação de dados e validação.
A iniciativa é considerada estratégica para o setor alimentício pela FIESC, uma das principais entidades industriais do estado. “Recebemos a equipe da JBS no Instituto SENAI de Inovação, neste mesmo parque tecnológico. Muito antes desta inauguração, os pesquisadores já estavam em ação, demonstrando compromisso e determinação”, afirmou Gilberto Seleme, presidente da FIESC.
Para a liderança da empresa, o novo centro tem papel central na estratégia global. Wesley Batista, membro do conselho de administração da JBS, destacou que “este centro é o coração da JBS para o mundo inteiro porque podemos levar o que for desenvolvido aqui para qualquer país onde estamos presentes”.
Unidade conta com 20 laboratórios especializados. (Foto: Divulgação/JBS)
As superproteínas
O foco do JBS Biotech inclui o desenvolvimento de proteínas funcionais, conhecidas como “superproteínas”, e de novos ingredientes voltados à produção de alimentos mais saudáveis. “A JBS Biotech é capaz de desenvolver desde proteínas funcionais (as chamadas superproteínas) até novas soluções em ingredientes que contribuam para produtos mais saudáveis. Mas, mais do que produzir um item final, nosso objetivo é desenvolver tecnologia, acelerar provas de conceito e abrir caminhos para futuras aplicações em escala industrial”, afirmou Gilberto Tomazoni, CEO global da JBS.
A proposta também envolve avanços na compreensão dos alimentos em nível molecular, permitindo o desenvolvimento de soluções nutricionais personalizadas. “Estamos entrando em uma nova fronteira, em que é possível entender o potencial dos alimentos proteicos em nível molecular e desenvolver soluções com características nutricionais e funcionais sob medida para diferentes necessidades dos consumidores”, destacou Fernanda Berti, CEO da JBS Biotech.
Na prática, isso abre caminho para proteínas com alto valor nutricional, ricas em aminoácidos essenciais e com propriedades específicas, voltadas a objetivos como ganho de massa muscular, fortalecimento do sistema imunológico e desempenho metabólico. A iniciativa amplia o conceito tradicional de nutrição, incorporando uma abordagem mais personalizada e baseada em ciência.
Entre as linhas de pesquisa, estão o desenvolvimento de peptídeos e bioingredientes com potencial antioxidante e antimicrobiano, que podem contribuir para a redução do uso de aditivos em alimentos.
Valor estratégico
“Mais do que o produto final em si, o grande valor da biotecnologia está no aprendizado científico que esse processo proporciona”, explica Tomazoni. “A geração contínua de conhecimento constitui um ativo estratégico que assegura propriedade intelectual, orienta decisões e sustenta a competitividade, ao conectar inovação às tendências de mercado”.
A inauguração do centro se soma a iniciativas anteriores da companhia no campo da biotecnologia, incluindo investimentos em proteína cultivada na Europa. Com a nova unidade no Brasil, a JBS amplia sua capacidade de inovação em diferentes etapas da cadeia de alimentos.
Seleme (e) acompanhou a solenidade de inauguração da JBS Biotech (Foto: Filipe Scotti)
Fonte: FIESC
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