JANTAR HARMONIZADO
Os vinhos De Sangre, seleção de rótulos nobres da vinícola Luigi Bosca – com 120 anos de tradição em Mendonza, na Argentina – inspiraram um jantar em três tempos para celebrar a chegada da Primavera. De 22 a 24 de setembro, a Enoteca Decanter, em Florianópolis, vai oferecer um jantar especial, com três novos vinhos De Sangre harmonizados à gastronomia da chef Janaina Rickman, de Blumenau. Para assegurar o limite de convidados, os convites são vendidos com antecedência a R$ 150,00, e cada prato inclui o acompanhamento de uma taça de vinho:
Primeira entrada: Crudo de namorado, caldo de caju, picles de pimenata de cheiro, sour cream e ovas com vinho De Sangre White Blend
Segunda entrada: Ostras frescas com vinagrete de morangos frescos e salsa de coentro; tempura com aioli de maracujá; gratinada com creme de limão, com vinho De Sangre White Blend
Prato principal: Carnaroli em caldo de tutano e milho doce, confit de pato e quiabo crispy, com vinho De Sangre Malbec Uco
Sobremesa: Pera em crumble de castanhas com especiarias e panna cotta de maracujá.
COMIDA DI BUTECO
O Festival Comida di Buteco reuniu os concorrentes de Florianópolis, no dia 13 de setembro, para anunciar os três vencedores da edição 2021. E os campeões, que vão manter os pratos no cardápio pelo período de um ano, são:
Primeiro lugar: Centro Social da Cerveja com a Canoa de Portuga
Canoas de cebola em crosta de parmesão com bacalhau cremoso à moda portuguesa, com crispy de alho poró e zeite de oliva com alho e açafrão da terra.
Segundo lugar: Restaurante do Moca com o petisco Manezinho Raiz
Batata assada com creme de frutos-do-mar (moqueca)
Terceiro lugar: Botequim das Flores com o Salmão da Bruxa
Coquile de salmão com gengibre acompanhado por torradas de pão de batata.
EM FLORIPA
Aberto em plena pandemia, em 24 de setembro de 2020, o Casario 283 comemora seu primeiro aniversário com orgulho dos 9 mil atendimentos, entre jantares, festas, reuniões. À frente da cozinha está o chef Bernardo Bulcão Viana, responsável por inovar o cardápio a cada estação. O bistrô tem como sócios Rafael Trentin, Arthur Momm e Guilherme Coelho.
Fotos Marlon Silva
Instalado em pleno Centro Histórico de Florianópolis, o Franklin Bar reabriu nesta quarta-feira, 15 de setembro, após mais de meio ano aguardando os efeitos da vacina – para que a população voltasse a frequentar a vida noturna. A carta de drinques segue com clássicos e opções autorais, aliados ao cardápio da chef Marcella Ludmilla Camargo, e o atendimento é sob reserva antecipada.
Em Canavieiras, a novidade é o gastropub The Black House Pub, com 2 mil m2. Com várias pistas de dança e valet parking para dar mais conforto aos motoristas, a casa inaugurou ao som do duo Elekfantz.
No dia 20 de setembro, no Beiramar Shopping, o jornalista João Lombardo relança o livro “Gourmandises Catarinenses”, sobre a origem da culinária regional, desde a chegada dos imigrantes até os dias atuais. Idealizada pelo publicitário Roberto Costa, da agência Propague, a obra teve edição esgotada em 2013, e agora volta a circular, em segunda edição, com 64 receitas. A sessão de autógrafos começa às 18h próximo ao Jazzinn.
GOURMANDISES
A casa de fondues Blackpot, com unidades em Florianópolis e Balneário Camboriú, está transportando seu cardápio para o meio digital, com os pratos ilustrados com imagens em alta definição. A mudança também facilita a escolha do drinque, entre os mais de 50 disponíveis no cardápio.
Na Praia Brava, em Itajaí, o Thai Garden está anunciando seu menu de Primavera, com refeições em três tempos ao preço fixo de R$ 89,90 por pessoa. A entrada é com espetinhos de peixe com abacaxi e geleia de pimenta, e o prato principal combina camarão, lula e pescado ao molho Thai, acompanhando de arroz de banana. Com uma cozinha dedicada à culinária tailandesa, vietnamita e coreana, o Thai elegeu para sobremesa o abacaxi caramelizado com creme de coco e sorvete de creme.
Entre as novidades do Porto Belo Outlet Premium, o shopping de descontos às margens da BR-101 agora tem Kopenhagen, para reabastecer com chocolate e café entre uma compra e outra. O restaurante Las Leñas, que já contava com uma unidade ali perto, no Plaza Boulevard Itapema, também abre em novembro no outlet que ganhou lojas da Adidas e Americanas.
Clique nas fotos para ampliar as imagens da Galeria:
