Coluna Ana Lavratti: Gourmandises / Café colonial / Café du Centre / Doces fit

19 de Abril de 2018

Perlage Bistrô: acabamento criativo no bolo de amendoim e canela do Café Colonial

Em Santo Antônio de Lisboa, o casarão que já abrigou a Cantina Sangiovese e a confeitaria Dona Fulana voltou à cena como Perlage Bistrô. Aos cuidados do chef Paulo Correia, o endereço com horta própria e varanda abraçada por um jardim florido concilia serviços de restaurante, happy hour e café colonial. Mais de 60 itens, todos preparados artesanalmente, compõem o cardápio do café, que além de tortas criativamente decoradas, toda a variedade de doces e salgados, conta com pizzas assadas na hora, pães caseiros e uma seleção de frios. Programa para toda a família a R$ 39,00 por pessoa.  

 

A qualidade da Praça de Alimentação que gradualmente ganhou corpo no Passeio Primavera, na SC-401, não abalou o sucesso do Madero Container, que segue imune oferecendo “the best burguer in the world”. Completando a diversidade do ponto de encontro deste Outono, com restaurante Quatro Estações, Café Cultura, Nipô Sushi, mais a sorveteria, choperia, adega, massas, produtos naturais & cia, que ampliaram o mix gastronômico a partir da inauguração da Mercadoteca, o Madero oferece desde hambúrgueres tradicionais até a linha de sanduíches fit, tudo com produção própria de cada ingrediente.

 

Por falar em fit, foi nesta linha o coquetel oferecido pela academia The Shore em sua festa de um ano, na Beira-Mar Norte. Destaque especial para a mesa de doces armada pela Dolce Divino, da doceira Josebel Calamidy, que privilegiou ingredientes como a avelã e criou “biomassas” que substituem o leite condensado nas receitas de brigadeiro, prestígio e as muitas delícias sem açúcar servidas por lá. Além das receitas especiais, com teor diet e respeitando intolerâncias alimentares, a Dolce Divino também fornece o que existe de mais tradicional em confeitaria, como cupcakes, naked cakes, bolos, doces, bem-casados e sobremesas.

 

Para os fãs de doçuras, começou a contagem regressiva. A rede de confeitarias Café du Centre, que já teve uma unidade em Floripa mas acabou se consagrando em outras cidades – incluindo Londres e Calgary, no exterior -, volta a operar na Capital, agora sob a direção de Ivan Tarnovski. Com decoração alusiva à Belle Époque, o bistrô abre no dia 4 de maio em plena Bocaiúva.

 

Everson Suzin, da vinícola Suzin, e Celso Gromowski, da Santa Adega, promoveram uma degustação coletiva no dia 17. A proposta foi antecipar a sommeliers, donos de restaurantes e formadores de opinião os novos rótulos da vinícola de São Joaquim, incluindo o “Intrigante”, tinto elaborado com várias safras.

 

Nesta quarta, dia 18, foi dada a largada para a Semana Gastronômica do Continente Shopping. Até domingo, 27 operações gastronômicas vão oferecer pratos com desconto, desde o combo de sobremesa e café a R$ 10,00, até as sugestões dos chefs a R$ 30,00. Os descontos estão “em cartaz” simultaneamente nos restaurantes tradicionais, de comida natural, cafeterias e em franquias de fast food.

 

 

TIM TIM:

 

O novo aeroporto de Florianópolis, o Floripa Airport, ganhou no dia 14 uma “escala” extra para quem está embarcando ou chegando de viagem. É o Schaefer Pub, dos sócios Daniel Schaefer, Pedro Malca, Wilson Bona e Felipe Boing, que valoriza em seu cardápio vinhos e cervejas genuinamente catarinenses.

 

Na Via Gastronômica de Coqueiros, a cervejaria Beer and Pork recebeu convidados no dia 18 para apresentar suas apostas para o Outono. Para acompanhar as 16 torneiras de cervejas artesanais, as novidades são o Hot Pork (cachorro quente com salsicha Frankfurter, chucrute, mostarda escura e cebola crispy), as Teenie Weenie Sausages (miniaturas das salsichas Viena, Cocktail, Oxford e Chipolata) e o Kassler (carré suíno defumado com molho de cerveja, purê de batata com maçã e repolho roxo).

 

O Hippo preparou duas degustações da cerveja Indian Pale Ale, a IPA, que conforme o Clube do Malte foi a preferida de 71,2% dos participantes do estudo sobre hábitos e comportamentos do público. Comandadas por André Leonardo Ramos, da Kill Brew, as degustações das cervejas Morning Star (Session IPA) e Hoppy Revenge (American IPA) serão hoje na loja da Pedra Branca e no dia 16 na unidade da Almirante Alvim, das 18 às 20h.

 

A Vila Germânica, em Blumenau, retoma sua efervescência de 17 a 19 de maio no 7º Festival de Botecos . A organização é da Sol Eventos e mais de 20 estabelecimentos já confirmaram presença no festival que concilia gastronomia e entretenimento, com muitas bandas ao vivo.

 

#MIX

 

Tradicional programa vespertino, a Feira das Alfaias de Santo Antônio de Lisboa terá uma edição noturna nesta sexta-feira. A partir das 17h, vários quiosques de artesanatos e produtos regionais entram ao cena ao so da banda Soul Nos Duo.

 

Neste sábado, dia 21, tem performance da Esquadrilha da Fumaça sobre a Beira-mar Continental. A apresentação com 35 minutos e 50 acrobacias começa à 15h45min, enquanto em solo a Secretaria de Cultura, Esporte e Juventude de Florianópolis disponibiliza opções gastronômicas, com food trucks, shows e recreação infantil.

 

Também neste sábado, o grupo Incentivadores da Leitura promove um Piquenique Literário, das 10 às 17h, no Museu de Arte de Joinville. A programação é paralela à Feira do Livro e inclui contação de histórias, teatro, música, brincadeiras, declamações, troca de livros e coleta de livros para bibliotecas comunitárias.

 

Em Blumenau, tem apresentação de dança ao ar livre, no dia 25 às 19h. Mais de 200 bailarinos do Pró-Dança vão se revezar entre coreografias de sapateado, ballet, danças urbanas e jazz no palco armado em frente ao Teatro Carlos Gomes. Espetáculo é alusivo ao Dia Internacional da Dança, celebrado em 29 de abril.

 

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Everson Suzin e Celso Gromowski em noite de degustação

Ana Lavratti

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    Ana Lavratti é Jornalista e Mestra pela UFSC com pesquisa sobre a Notícia em Meio Digital Online. Multiplataforma, acumula experiência em mídia impressa, eletrônica e assessoria de comunicação. Também é escritora, autora de 3 livros e 3 e-books, e atua como colunista social desde 2014. www.analavratti.com.br / social@analavratti.com.br Curta o Instagram @analavratti